Ricciarelli

Ricciarelli ovat tyypillinen makea Sienese manteli, sokeri, muna valkoinen.

Ricciarelli tehdään liitä tyyppi marsipaani, karkeaa, pitkälle jalostettuja ja rikastettu sekoitus sokeroituja hedelmiä ja vaniljaa. Tahna Näin saatu kypsennetään uunissa ja sitten muodoltaan pieni pastillien, hieman kiharaa pää. Heillä on muodoltaan riisinjyvän, karkea pinta on halkeillut ja peitetty tomusokeria ja levätä lehtiä kiekkojen.

Syntynyt neljästoista luvulla tuomioistuimissa Toscanan jälkeen antiikin itämainen alkuperää, on sittemmin kehittynyt vaihtoehdoiksi rikastettua suklaa pinta. Legenda on se, että ritari oli Ricciardetto Gherardesca esitellä nämä kakkuja, tuotto ristiretket, hänen linna lähellä Volterra. Ne ovat perinteisesti käsitellä tehtaan ja jätetään seisomaan kahdeksi vuorokaudeksi ennen keittämistä.

Tällä hetkellä arvostetaan erityisesti joulun kakku. Ne kulutetaan jälkiruoka viinejä, erityisesti Rosso di Montalcino Late Harvest ja Toscanan Vin Santo.

IGP

Se on ensimmäinen makeistuotteen Italian on suojelua Euroopan unionin. Maaliskuussa 2010, nimi Ricciarelli di Siena on tunnustettu maantieteellinen merkintä.

Vastaava viranomainen suorittaa tarkastuksia maantieteellisen merkinnän Ricciarelli di Siena on kauppakamarin ja maatalouden Siena.

  0   0
Edellinen artikkeli Gini-indeksi heterogeenisyys
Seuraava artikkeli Piero Simondo

Aiheeseen Liittyvät Artikkelit

Kommentit - 0

Ei kommentteja

Lisääkommentti

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Merkkiä jäljellä: 3000
captcha