Arista

Termi sianliha tunnistaa takana sika teurastamalla, mukaan lukien jopa kupeet. Yleisemmin nimitystä, laajennettuna, lautasen koostuu osasta liha kypsennetty paisti.

Sianliha on hyvin yleinen Toscanan ruokaa, keitetään sylkeä tai uunissa ja maustettu valkosipulilla, pippurilla ja rosmariini.

Etymologia

Legenda on se, että termi sianlihaa on syntynyt Firenzessä 1439, aikana ekumeeninen neuvosto roomalaiskatolisen kirkon ja Kreikan, Cosimo vanhin hänen kaupunki. Aikana juhla itse asiassa näyttää siltä, ​​että kardinaali Basil Bessarion Kreikan jälkeen makuista paisti huudahti "Aristos!". Florentines läsnä uskoivat, että nimi osoittavat tietyn pala lihaa ja löytää se hauska, toisti sen niin paljon, että porsaan ulkofileetä sitten valitti termillä sianlihaa.

On kuitenkin asiakirja 1287, joka mainitaan un'arista, ja Franco Sacchetti, tarinankertoja lopulla neljästoista luvulla, romaanin puhuu "un'arista Baked".

Akatemiassa Bran, Corpus TLIO tallentaa nämä muinaiset esimerkkejä:

1 Asiak. Flower., 1286-90: s. xxviij. Fi. Vj kypärät, s. Ilj ja d. viiij. Fi. J lantio porcho ja v lib. varten kakku, se s. xiij.

2 Asiak. Flower., 1286-90: En. Jos sianlihan Charnasciale on Ogné Saints, s. xiiij.

# 3 Laukut, Trecentonovelle, XIV sm. : Olen kirjailija voisin olla todiste siitä, että hän lähetti yksi pannulla lanne, ja paistettua sianlihaa.

  0   0
Edellinen artikkeli L'Osservatore della Domenica
Seuraava artikkeli Kustannus

Kommentit - 0

Ei kommentteja

Lisääkommentti

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Merkkiä jäljellä: 3000
captcha